用料：西葫芦1个、斑节虾仁300克、料酒2小勺、葱姜蒜少许、酱油1小勺、盐适量、味素少许、食用油2小勺
西葫芦炒虾仁的做法步骤
1.西葫芦把籽去掉，这样在爆炒的过程中，不易出水。
2.改刀切小快
3.斑节虾剥出虾尾，去虾线，冲洗干净，挤干水份，2小勺料酒抓拌一下。
4.无油底锅，干煸出虾仁多余水份。
5.另起锅，底油煸炒葱姜蒜，西葫芦入锅，大火快速翻炒的同时，加入1小勺酱油，翻炒均匀上色。
6.起锅前，加入虾仁，调盐度、味素，翻炒均匀即可出锅。
7.低脂、低油，这样做出的瓜角虾仁，水份少，好吃不油腻，健身人群的最爱。
