用料：鸭1只、魔芋4斤、蒜5个、大葱2根、老姜1个、泡椒10个、豆瓣酱2勺
魔芋烧鸭的做法步骤
1.锅中菜籽油，油温要热一些
2.辅料
3.油热以后，稍微一点点烟，下入调料爆香，再来两勺豆瓣酱炒出红油。
4.下入鸭子，2勺的料酒，鸭子不需要焯水，洗净直接倒入翻炒五六分钟，炒到金黄色，让每一块鸭肉都炒匀炒香。
5.加入5斤开水。盖上锅盖烧25-30分钟。
6.加入切长条的魔芋，此时如果水不多了，再加一点开水，再尝一下鸭子，根据个人口味添加生抽。再小火烧20分钟。
7.水收到这种程度就差不多了
8.来一点姜丝，二荆条曾味儿，收汁即可出锅啦
9.成品
