千张

千张是一种薄的豆腐干片，由大豆加工而成，具有独特的口感和营养价值。它在我国北方某些地方被称为干豆腐，而在南方则常被称为百叶。千张中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。