蒜薹的食用方法多样，可以炒食、做配料或腌制等。常见的菜肴有蒜薹炒肉丝、蒜薹香干、蒜薹回锅肉和蒜薹炒鸡蛋等。在烹饪蒜薹时，不宜烹制得过烂，以免破坏其中的辣素和营养成分，降低杀菌作用。
蒜薹
蒜薹的食用方法多样，可以炒食、做配料或腌制等。常见的菜肴有蒜薹炒肉丝、蒜薹香干、蒜薹回锅肉和蒜薹炒鸡蛋等。在烹饪蒜薹时，不宜烹制得过烂，以免破坏其中的辣素和营养成分，降低杀菌作用。
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