黑芝麻

黑芝麻含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖、维生素、氨基酸、钙、磷、镁、铁等成分。每百克的黑芝麻中含钙接近800mg，每百克黑芝麻中含钾较高，而含钠则很少，钠、钾的含量比例接近40:1。此外，黑芝麻还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E。